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04月30日




我們參加這次「夢想食驗事」計畫,激發了我們將料理與創新結合的動機。透過參訪、討論,希望讓平時較少接觸中藥材的同學,透過最常見的蛋料理,體驗中藥材的滋味與功效。我們不想讓人一想到中藥,就只聯想到氣味濃郁、費時費工的藥膳補湯。
起初,在計畫書中,我們原訂要推廣的是「藥膳早餐」。然而,透過實地參訪與與師長、同學的討論後,我們發現,在繁忙的現代生活中,即便是中藥行的老闆,也難以天天準備藥膳早餐。用心品嘗一碗熱粥,這樣的形式雖理想,卻難以落實在平常生活中。
因此,我們重新思考:與其在分享會上呈現難以複製的「完美料理」(如四神飯、藥膳湯、桂圓紅棗茶),不如選擇人人都能操作的家常菜——炒蛋,作為中藥入菜的起點。
透過將中藥材與雞蛋結合,不僅激發出新滋味,也讓四年級的學弟妹以輕鬆的方式接觸中藥文化,真正實踐「藥食同源、日常可行」的理念。




我是個段落。按一下這裡來新增您的文字和進行編輯。這很簡單。




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04月24日




我們走訪學校附近社區的美德中藥行。在台灣逐漸凋零的中藥行產業中,美德中藥行堅持傳承古方,並積極求新求變。