今天想要來點什麼 想要來點草仔粿的產品分享會

細雨不停的午後，我們走入祈堂老街中…

一路上雨打在身上，我們給我小孩一個小任務…

找一找金瓜石雨天的美在哪裡…

一會兒工夫，就到了慢時光民宿，而主人羅姐已在民宿的餐廳中等待…

「來來來，歡迎歡迎…把雨衣脫掉，抖一抖，掛起來，找個位子坐」

今天我們要進行的任務有幾項

1、認識艾草及客家人與艾草之間的關係

2、艾草和青苧麻的香氣及作法的異同

3、羅姐與同學們相互分享他們的創意料理

4、給各組的創意料理建議及分享

學生們的日記分享…

新北市瓜山國小 六年忠班 陳安

草仔粿在客語是艾草的艾，叫艾粄，一代代傳承下來的，艾草味道很濃厚，可以趨蚊拿來當天然的防蚊液，超萬能的…

艾草變成粉狀比青苧麻容易，只要炒過，然後再放進果汁機裡就完成。

在細雨迷濛的襯托下，金瓜石顯得神祕又溫暖，細雨下我們進入了羅姐的餐廳，屋內的氛圍很溫馨，尤其是旁的石牆很有特色，一開始我們先分享了艾草的小知識，原來草仔粿在客語裡是「艾粄」的意思，所以客家人做草仔粿都是用艾草做的，接著我們開始介紹創意料理，羅姐也給予我們一些小建議，尤其對我們的飲品很有興趣。

今天想要來點什麼…我想要來點料理後感受…

經過一場料理大戰之後，一起跟孩子們省思在草仔粿的多重宇宙的行動中，從一開始到現今，搭配著國語課的第三單元-向著明亮的那方，藉由名人的經歷、事例的追夢故事，

你認為在行動中你學到了哪些能力?如果還有下一次，怎麼做會更好…

以下是孩子們的小日記回饋…

草仔粿在炙熱的大火中，讓空氣中瀰漫著相日的氣息，油與熱狗一擁而下，火加熱著鍋底，一分一秒，不斷的翻炒，油似歡樂的小精靈，舞動著，閃耀著，口味的不同，刺激味聚的精華，不停來品摸索與尋找，在一次次的嘗試中「誕個不夠恰恰」「苧麻的味道不夠醒目」「粿太黏…」改良配方與比例，揮灑汗水，熄火後，餘留的鍋氣還在迴燙，成品的氣味充斥腦海，「草仔粿的多重宇宙」想像力與味蕾的多重層次。

新北市瓜山國小 六年忠班 李駿辰

在這幾個月中，我們先採訪很多位的耆老，在這片土地上，草仔粿的古老作法和印象，還包括我們自己的獨創，之後我們也發明出，「很潮味的草仔粿」打破你對草仔粿的印象，就是大腸包小腸。

在大腸包小腸的實驗過程中，一定要擁有強大的心裡能力，不然一直失誤就只能一直重新調配，情緒就會愈來愈抽象了。

直到今天，回頭頭看這幾個月的事蹟、文章也都很感謝自己，很努力的去研究及認識這味古草的味道。

新北市瓜山國小 六年忠班 謝睿喆

今天是草仔粿食驗室的發表日，這天之前我們一起進行許多實驗，並且慢慢調整找到一個與草仔粿特調的味道，在過程之後，我們遇到許多的問題，像有一次試作晟，我們的海鮮粿遇到一個天大麻煩就是粿沒熟的問題，真是急死我們了，在排除難題的過程中，我們也學到了一些技巧，及了解草仔粿的特性，例如:草仔粿碰水就會失去黏性，所以在做水餃或是珍珠時，泡在水裡就會不會黏在一起。

在做食物時，就要像稻垣篤子曾經說的話:「全神貫注、堅持到底，一點兒都不可馬虎，該怎麼做就怎麼做。」要認真對待每一件事。

新北市瓜山國小 六年忠班 何沛澄

在進行草仔粿創意料理的行動中，我學到了許多寶貴的能力，我發現必需具備以下特質:

1、解決問題的能力，遇到困難可以快速應變和調整。

2、動手做的能力，每一個步驟都精準處理，要靈巧熟練。

3、團隊合作能力，分工合作讓效率更好，和組員討論並達成共識。

4、滾動式修正能力，觀察問題並優化作品。

5最重要的一點是時間管理，安排好製作和烹調的時間，要注意食物太早做好會不會冷掉，影響吃起來的口感…等。

透過這一次的經驗，我學習到很多課本學不到的知識。

新北市瓜山國小 六年忠班 呂永潔

終於…終於…準備完成這個階段的計畫了，整整三個月，這段時間，我們從調查到實作，一個不算快也不算慢的時間軸中，我們感到莫名的成就感。

雖然有時候覺得很累，但是在食物的料理方面真的很好玩，要創新不是特調，得要拿捏出好的比例，並且可以完美的複製，就像國語課本裡頭的日本紅豆羊羹店曾經說到，在做每一個料理都要非常的專心、全神貫注，找出自己的風格及特色，這是一種創造力，是一種想像力，跳脫原本的框架，超越印象，一種專業的創新。

新北市瓜山國小 六年忠班 陳安

吾憶起二月，白板上思之，那「不切實際」之物?實至今日也，吾終了解之，知己之能力大小也，尋合己之方法得斯內，如吾等用之「泡麵包」，此包簡單易懂之，吾等小人也可駕馭之。但，此次也有之小問題，乃之擺盤之問，此乃吾望改進之最也。

新北市瓜山國小 六年忠班 葉禮物

今天想要來點什麼…我想要來點真實版的辦家家酒

【老師小日記】創意無限，草仔粿變變變！

第一次在自然教室裡進行創意烹飪課。課程主題是「黑白大廚之草仔粿創意變身」，我心裡其實有點忐忑，不知道學生們會端出什麼「驚奇料理」。不過，之前的討論中，孩子們創意爆棚，創意如何端上臺面，很值得記錄下來！

一開始，我先讓孩子們將早上購買的食材一一的擺放在工作桌上，也將需要使用的工具及各組的工作內容分配等，讓等一下的工作動線流暢，及一些安全問題的交代後，孩子們早就摩拳擦掌，準備爆發。

孩子們開始動手後，廚房教室瞬間變成"食"驗室：

• 第一組做出了**「草仔粿大腸包小腸」**！他們把草仔粿壓平當外皮，用火煎到恰恰，裡面夾入小熱狗、脆腸…等，加上綠色香氣來點綴，咬下去的瞬間，還真有點夜市的感覺。
• 第二組則很有藝術感地做出一道甜點：「草仔粿甜蜜蜜」。他們把草仔粿當成鬆餅內餡，就像是QQ的麻糬塊，撒上苧麻粉點綴加上一杯特調的無酒精調酒，感覺來一份優閒的下午茶時光的甜品！
• 第三組則發揮料理魂，做出了一碗**「草仔粿湯麵」**。他們把切絲的草仔粿當成麵條，搭配用泡麵蔬菜高湯熬煮的湯底，還加上青菜、蛋花，看起來居然有模有樣！喝一口，竟然很順口，我也忍不住多喝了幾口。

整堂課，孩子們邊做邊笑，邊吃邊分享。教室裡彌漫著草仔粿的香氣，還有每一位孩子臉上的滿足感。這不只是一次烹飪課，更是一場關於創意、文化與團隊合作的學習旅程。

課後，我們進行了修正及改良的討論，有學生偷偷來告訴我：「老師，下次他們會如何改良讓創意更加具體及美味，期待下一次的課程。」我笑著點頭，心裡已經開始期待下一次的「創意廚房」了

今天想要來點什麼…想來來點小學生逛市場

出門前的任務單…

任務1、觀察市場擺設顏色

任務2、老闆做生意互動狀況

任務3、如何購買新鮮的食材

任務4、傳統市場與現皮的感受

任務5、如何在市場中快速而有效的採購

走進人情味──學生逛傳統市場及超市購買食材

今天陽光正好，我們搭著早上7:30的往瑞芳的965公車，帶著一群充滿好奇心及心情很激動的小學生，一起走進我們瑞芳的傳統市場。孩子們剛踏進市場，就被那撲鼻而來的各式各樣的味道和攤販們熱情的吆喝聲吸引住了。

我們一邊走，一邊認識各式各樣的蔬菜、水果與日常用品。看看市場的色彩學，看看攤販們與顧客們的互動，學生們看到在架上分類好的新鮮蔬果時，紛紛驚呼：「原來蔬果的種類有這麼多種，好多我們沒看過！」在水果攤前，老闆阿姨親切地向孩子們示範如何挑選新鮮葡萄並且很阿殺力的為孩子們減價，讓他們一開始就驚喜不己。孩子們不僅學到了知識，也感受到了市場中濃濃的人情味。

這次市場之旅，不只是一次購物體驗，更是一次生活教育的實踐。透過親自接觸和觀察，孩子們學會了與人互動，也明白了每一樣食材背後的辛勞與價值。

回程的路上，每個孩子手中都提著一大袋自己挑選的食材，臉上滿是滿足與期待。他們開心地討論著下午要怎麼和夥伴一起下廚，那份對生活的熱情，讓我深深感受到——學習，其實就藏在我們每天的生活裡。

今天想要來點什麼 我們想要來點黑白大廚上映中

創意料理小寫作，草仔粿還能怎麼變…

配合期中小評量，就來一場美味的寫作課吧!!

女生組的創意料理，以甜點為基礎，進行改良，由原本的草仔粿QQ的外皮變成內餡，改變外型，加入不同的配料，搭配一杯浪漫的飲料，草仔粿馬上升級中…期待每一個創意被實現…

寫作引導

以“黑白大廚”為情境來進行一次創意料理設計挑戰。

你們的任務是設計一道以草仔粿為主題的料理大餐，並將這道創意菜肴融入到現代或其他文化的元素中，讓它成為一場獨特的味蕾盛宴。

首先，請思考草仔粿的基本構成，它通常是用糯米粉製作外皮，內餡則可能包含香菇、紅豆、菜圃米…等。在這個挑戰中，你們可以加入更多創意與獨特的食材，甚至將草仔粿與其他地方的特色料理做融合。例如，可以將草仔粿變成一個創新的開胃菜、主菜，甚至是甜品。你們可以發揮無限創意，並考慮食材搭配的味道層次，甚至如何呈現這道料理的外觀與擺盤。

在設計過程中，請思考以下幾個問題：

1. 草仔粿的外皮或內餡是否需要創新？
2. 這道料理會搭配哪些其他食材或配菜？
3. 如何讓草仔粿的傳統味道與現代烹飪技巧相結合？
4. 如何呈現這道菜的視覺效果，讓它不僅好吃，還具有藝術感？

請將你的設計理念、食材選擇、烹飪方式以及菜肴的擺盤想法寫成一段完整的文字，並且加入下列的寫作技巧

□段落間的「過渡」寫作，過渡句/過渡段落…等

□烹飪方式請利用棉花糖的步驟寫法(顏色+形狀+數量+大小+味道+觸感…等)

期待你所設計的創意料理！

今天想要來點什麼 我們想要來點黑白大廚上映中

創意料理小寫作，草仔粿還能怎麼變…

配合期中小評量，就來一場美味的寫作課吧!!

男生組的創意料理，改變了我們對草仔粿固定思維方式，進行大幅度的更動，不但改變的形狀也改變的味道，由甜點變成主食，有湯麵的料理方式，有夜市的大腸包小腸的概念，還有加入家鄉味的改良，每一種不同的嘗試，都讓我等不及想要去創新一下…

寫作引導

以“黑白大廚”為情境來進行一次創意料理設計挑戰。

你們的任務是設計一道以草仔粿為主題的料理大餐，並將這道創意菜肴融入到現代或其他文化的元素中，讓它成為一場獨特的味蕾盛宴。

首先，請思考草仔粿的基本構成，它通常是用糯米粉製作外皮，內餡則可能包含香菇、紅豆、菜圃米…等。在這個挑戰中，你們可以加入更多創意與獨特的食材，甚至將草仔粿與其他地方的特色料理做融合。例如，可以將草仔粿變成一個創新的開胃菜、主菜，甚至是甜品。你們可以發揮無限創意，並考慮食材搭配的味道層次，甚至如何呈現這道料理的外觀與擺盤。

在設計過程中，請思考以下幾個問題：

1. 草仔粿的外皮或內餡是否需要創新？
2. 這道料理會搭配哪些其他食材或配菜？
3. 如何讓草仔粿的傳統味道與現代烹飪技巧相結合？
4. 如何呈現這道菜的視覺效果，讓它不僅好吃，還具有藝術感？

請將你的設計理念、食材選擇、烹飪方式以及菜肴的擺盤想法寫成一段完整的文字，並且加入下列的寫作技巧

□段落間的「過渡」寫作，過渡句/過渡段落…等

□烹飪方式請利用棉花糖的步驟寫法(顏色+形狀+數量+大小+味道+觸感…等)

期待你所設計的創意料理！

今天想來要點⋯⋯我想來點「角落故事」的心得！

「一顆顆晶瑩透亮！口口令人回味無窮。徘徊在老街與街頭巷尾，在我以前的印象裡，口口草香，好奇著他從何而來？是什麼魔力讓簡單的食物成就層層唇齒留香，不簡單的成就呢？」

「生長於山間的小精靈——苧麻，試著外皮與草仔粿的精華之一！日光曝曬著，是我之前不曾有過的記憶。在手上揉搓，在鍋中跳舞，彷彿一場演唱會？一場歌劇盛宴？在我眼中，更像是一種來自你我之間享受愉悅無比的心情！」

「這綠色的粿，承載大大小小的回憶，種種不悅吃一口，心情就好起來了。如果你問我不行呢？那就再吃一顆吧！」BY 六忠 阿辰

今天想要來點什麼…我想來點 草仔粿課程體驗至今 的分享

趁著兒童節的前夕，我們跟全校一起分享從草仔粿的初想到三月底左右的課程，

從認識青苧麻的過程，訪問家長們及耆老的學習歷程，從一顆我們愛吃的草仔粿來認識及找尋家鄉老滋味，同時也收集到每個孩子的家庭與草仔粿交織的故事…

最後我們把好奇設計成題目，就像打開藏寶箱一般，一一的把我們這個月所學到的知識加上自己的感受及想法，想傳答給全校的人，草仔粿帶給我們的不同感受，這也是送給自己的兒童節禮物。

今天想要來點什麼…我想要來點心得分享

這一次的課程中，我覺得和之前很不一樣的地方是，我不知苧麻粉這麼難作，要先日晒，再炒一炒，然後揉捏、搓揉，一直到變成一小糰球體，在其中我印象最深刻的是在炒的時候，因為會有纖維，所以，當時我的臉和手都刺刺的，我覺得草仔粿是一個傳統甜點，會讓大家知道傳統的味道。BY 六忠 小澄

今天的我想來點————！「草仔粿之菜脯米」

今天我們來到了廖老師的家來與她學習有關於草仔粿的做法以及故事！

草仔粿的綠色來源苧麻、艾草或是鼠麴草，而廖老師所用的是苧麻，也就是路邊常見且可以黏在衣服上的「苧麻」，她說這個苧麻要用麻布袋包著再用石頭壓住或是用曬的慢慢的來把水分去除，才能用來幫草仔粿上色並且增添草香味。

緊接著她拿出一個裝滿粿的袋子，我們將餡料包進裡面，很神奇，當餡料的兩端一接觸到，立即融為一體，包好後，竟然長出了龐克頭XD。太神奇了，我第一個吃的是菜脯米口味，我因為不愛吃菜脯而沒有吃過菜脯米口味的草仔粿。

這是一個屬於我們大家的新奇體驗雖然感受是不一樣的。BY 六忠 小物

今天想來來點什麼? 我們想要分享專屬草仔粿的創作故事

📝創作我的專屬草仔粿故事

我們參考六年級課文《台灣美食精選》的書寫架構，從製作方式、生長環境、外型樣貌、象徵意義、歷史典故、心情感受等角度撰寫屬於自己的草仔粿文章。

每個人可以選擇運用不同的表達方式，如詩歌、散文或故事，讓這道傳統美食在筆下展現出獨特的風味與情感。

🔎校園苧麻在哪裡?

老師請大家兩人一組，在校園裡尋找苧麻的蹤跡！

當找到苧麻時，需完成指定任務，並拍照記錄 。

最後用一句話形容看到的苧麻，例如他的外形樣貌、生長環境給你的心情感受，當下讓你想到的一句話。

「生長在石頭或潮濕的地方，苧麻旁通常都會有蕨類，大片葉子在下，小片的在上。」

「有雜草味毛毛粗粗的」

「沒有認真注意過它！」

「隱藏於小角落 白皙的背後陽光透出閃耀的微光 雖不起眼 環境惡劣 但還是如雜草般 數量眾多」

今天想要來點什麼? 我想來點 富美姨媽家與草仔粿交織的故事

💬與在地耆老的學習與訪談

今天富美姨媽來到學校，親自教我們如何使用苧麻編織成各種精巧的小物。從雨傘、鳥兒到牙刷，她靈巧的雙手讓苧麻變成一件件富有巧思的作品，讓我們嘆為觀止，對她的手藝更是充滿敬佩！

除了動手編織，我們還向富美姨媽請教關於草仔粿的故事。她告訴我們，以前物資不如現在豐富，能吃上一口草仔粿是非常珍貴的享受。只有在清明節或過年時，家人才會特地準備，而所有的食材與製作過程都需要親力親為，既費時又辛苦。

這樣的分享，讓我們深刻體會到傳統美食背後的珍貴與不易，也更加珍惜現代生活的便利與幸福。

🌿 苧麻初體驗及草仔粿二三事

這次的苧麻探索之旅，我們透過觀察、觸摸、訪問與記錄，了解了許

多苧麻的知識與故事！

【苧麻的多重想像】
我們從五感體驗出發，仔細觀察苧麻的特徵：
👀 視覺——葉子呈綠色，表面有細小的毛，陽光下閃閃發亮。
✋ 觸覺——摸起來粗粗的，葉緣帶點刺刺的感覺，可以黏在衣服上。
👃 嗅覺——有一股淡淡的青草氣息，聞起來很清新。
👅 味覺——苧麻經過加工後，能製成美味的草仔粿，帶有淡淡的植物香氣。

【 家人訪問】

我們還訪問了家裡的長輩，詢問他們對苧麻的印象與記憶。有些人說，兒時曾幫忙採苧麻，家裡長輩會用它來編織；也有人分享，不同原料如苧麻、鼠麴草、或艾草的草仔粿做起來有不同口感，裡面也搭配不同餡料，如紅豆、菜脯餡等，這次訪談讓我們發現，苧麻不僅是一種植物，也是我們這裡長輩記憶與傳統文化的一部分。

今天想要來點什麼? 我想要來點 愛珠耆老家與草仔粿的交織故事

跟著耆老的記憶《動手製作草仔粿》

• 拜訪前

學生先討論訪問稿及拍攝腳本，在形成訪問稿及腳本前，也利用AI來優化訪問稿及拍攝的腳本，這一次我們在進行訪問稿時，特別在訪問大綱中加入了草仔粿與職人之間的人情故事…

以下是學生所下的指令:

倘若你是一個對於訪問層面很有了解與深度的人，對於草仔粿的甘苦談的好奇，以及使用著親和、聊天的語氣進行訪問。其中訪綱中要有開場、核心與結尾，在開場能用開放式的對話來紀錄，聚焦於核心的一個故事，能適當的追問以及加入更多自己的好奇及想法。能使問題適當且正式一點。

一個小六生的指令，很全面也考慮很周全，讓人驚艷…

在腳本部份，以3分鐘為限制…

考慮場景、畫面描述及對話旁白…等

• 拜訪ING

這一次我們拜訪耆老-廖麗珠老師，老師從青苧麻葉、鼠麴草的生長、使用方式及差別…等，進行詳細的說明，古法及現代的製作的不同。還有他如何傳承阿嬤的味道，其中我們印象最深刻的就是太陽的味道，青苧麻經過太陽的日照會有不同的香氣，這個味道讓他一直在他的味覺記憶中，沿用著跟阿嬤學習的方式加上現代的小小改良，讓孩子們一一的體驗屬於廖老師家的草仔粿製作方式。

完成手作草仔粿之後，進行了一場記者會，讓我們更加了解，草仔粿的歷史人文，最重要的是吃一口古草味，所帶來的美麗回憶…

• 拜訪後

整理著訪問稿，寫一寫今日的收穫，廖老師家的草仔粿的故事，也留在我們記憶裡…下一次我們要去找誰家的草仔粿的故事呢?