這天換我們當老師，帶著高年級的哥哥姊姊一起製作紅茶司康。原本以為會緊張，沒想到大家早已把每個步驟記得清清楚楚。從親手操作變成口頭引導，這樣的教學經驗讓我們感到既新鮮又有成就感。

繼上一次茶香壽司試做成功後，這次我們開始要挑戰甜點的部分，沒錯！這次我們要試做的甜點是「紅茶司康」，因此我們開始研究製作方法，查詢網路資料，並開始進行第一次的試做，過程中，老師與大家分享麵粉不同，並加入適當比例的糖、鹽、奶油等調味後，開始麵團的製作。

繼上一次茶香壽司試做後，我們發現許多可以改進的地方，例如：放料的份量不可以過多，食材放入順序不可亂塞，茶香飯太硬，煮米的茶湯要多加一點，壽司包完料後要壓緊實一點，紅蘿蔔要煮熟……等，於是我們打鐵趁熱，隔天立刻再進行第二次的茶香壽司試做。

這次，我們終於要開始新的茶料理試做，而試做料理是大家期待已久的茶香壽司，一想到將那帶有淡淡茶香的茶香飯連同好吃的壽司料包入香脆的海苔中，一咬下去整個茶香、壽司料和海苔融為一體的感覺，就令人食指大動。於是我們便迫不及待的開始試做，首先，我們將壽司料清洗乾淨準備處理，並聽老師講解茶香飯的製作方式。

在課堂中，孩子們圍繞著茶料理熱烈討論，每個人都踴躍分享自己對下一道茶料理的想法。有的提議做茶葉蛋糕，有的想嘗試茶香飯，還有學生說：「可以做加了茶葉的漢堡嗎？」創意如同茶香般四處飄散，讓人驚喜連連。我們期待下一道獨一無二的「茶食創作」即將登場！

這天，我們依照上次討論內容，進行了柳橙烤茶的改良，學生對烤茶的製作過程越來越精熟，我們很快就完成了第二次的試做，大家拿起煮好的柳橙烤茶，懷著期待的心情喝下，臉上掛著滿足的月亮微笑，我想我們這次成功了！這次試做的結果大家都很滿意，讓我們成就感滿滿，也讓我們開始期待下次的茶料理試做…

為了讓整個製作過程能夠更加順利，我們針對製作過程進行了分工，有些人清洗食材，有些人開始進行切水果，因著大家的分工，讓過程更加順利。

這天我們發現到午餐的菜單有茶葉蛋，所以確認好廚房阿姨製作茶葉蛋的時間後，我們就到廚房進行觀摩，才發現製作茶葉蛋有很多的細節要注意，煮的時間、溫度、茶葉的選擇，都有很多的學問，謝謝廚房阿姨無私分享，幫助我們跨出茶料理的第一步。