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五月四日，我們懷著傳承美味的心意，來到了由家長經營的戽斗魚丸店，展開了一場別具意義的鯖魚料理學習之旅。這不僅是一次實作體驗，更是一份從母親手中接過傳統滋味的珍貴傳承。

初次面對需要親手處理的鯖魚，坦白說，心中難免湧起一絲畏懼。然而，當我看見同學們努力克服內心的不安，一步步認真地完成殺魚的步驟時，那份共同的投入與勇氣也感染了我，最終我們每個人都順利完成了這項挑戰。

緊接著是更需要細心與耐心的拔除魚刺環節。我們深知，這份看似繁瑣的工序，卻能讓即將到來的謝師宴上，老師們品嚐到更加舒適愉悅的美味，也更能感受到我們滿滿的用心。

處理好的鯖魚，在鹽水中經過一段時間的醃製，充分吸收了鹹味，凝聚了鮮美。之後，我們懇請同學的母親協助將鯖魚仔細擦乾，並放入冷凍庫妥善保存，期待著五月十六日謝師宴的到來，屆時我們要親手將這份蘊含心意的料理完美呈現給敬愛的老師們。

為了讓當天的菜餚更加出色，五月九日，我們提前進行了沙沙醬佐鯖魚的試做練習。從食材的挑選到醬汁的調配，每一個細節都力求精準到位，為的就是在謝師宴當天，能將這道充滿我們心意的料理，以最完美的姿態呈現在老師們的餐桌上，讓他們品嚐到我們最誠摯的感謝。

這段親手製作鯖魚料理的過程，不僅讓我們學習到傳統的烹飪技巧，更體會到一份用心與傳承的珍貴。我們滿懷期待，希望能透過這道精心準備的佳餚，向一直以來辛勤付出的老師們表達最深的敬意與感謝。

3月16日周日，蘇澳美食踏查與傳承小隊來到戽斗魚丸店，展開了我們傳承蘇澳美食製作的第一步--製作飛虎魚丸(鬼頭刀魚丸)的製作，肥美的鬼頭刀從剝皮，切塊，(當然我們還沒辦法做)我們認真觀察，再到機器絞碎、攪拌，終於來到我們可以親手製作的揉戳成魚丸，看似簡單的動作，要做成圓圓滿滿可不容易，我們試了好多次，終於有幾顆很漂亮的成果，最後下滾水煮魚丸，也要漁夫爸爸的指導喔，終於可以品嘗，由船長爸爸、阿嬤、親手製作最新鮮美味的魚漿，再由媽媽教導我們製作的魚丸。整個過程主持人(船長的女兒)帶領者同學，一同跟家人學習整個魚丸製作的過程，充滿了溫馨，傳承滿滿的在地美食與承接了上一輩對我們的愛!這個美味的鬼頭刀魚丸充滿愛的味道!!

蘇澳愛的海味--討海英雄智慧與飲食文化的傳承

3月14日我們由主發號的老船長，現任的宜蘭縣漁民權益協會總幹事，帶我們參訪蘇澳漁港與魚貨拍賣市場，深入探索魚類食材，並從中學習漁業文化與傳統。透過老船長專業的介紹，了解魚類的生態、捕撈過程以及漁港的運作環境，讓我們對漁業有更全面的認識與興趣。老船長講述他們的漁業從事經歷與傳統飲食文化，讓我們增進漁獲食材的了解，透過現場互動學習，還能體會漁業文化的豐富內涵，對家鄉蘇澳漁村有更深一層的情感連結。

蘇澳美食踏查隊：製播美食地圖影片，開啟孩子的味蕾之旅！

這趟旅程孩子們化身美食特派員，深入蘇澳，探索在地小吃的奧秘！

任務一：解密傳統小吃

從香濃的花生冰淇淋，到獨特的魚雜和暖呼呼的廟口米粉羹，孩子們將搜尋資料，了解每道小吃的歷史淵源和製作方式，揭開美味背后的秘密。

任務二：繪製美食地圖

孩子們親身實地踏查繪製獨一無二的蘇澳美食地圖！標記品嚐過的小吃地點、特色，分享美食故事和心得，創造集體的美食記憶。

任務三：製作美食影片

走訪傳統市場和小吃攤，品嚐美味的同時，孩子們還要採訪店家，了解每道料理背后的故事，並將這些故事製作成精彩影片，與大家分享！

探險目標：

• 認識蘇澳的傳統小吃，了解其歷史和製作方式。
• 培養孩子們的觀察力、資料蒐集能力和表達能力。
• 透過美食地圖和影片，留下珍貴的回憶，傳承蘇澳的美食文化。